800 г филе говядины, 100 г тертого хрена, маргарин, 2 ст. ложки муки, 100 г сметаны, панировочные сухари, молотый перец, соль, 200 г вермишели.
- Мясо промыть, нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить.
- Сухари обжарить в маргарине, смешать с хреном и выложить эту смесь на каждый кусочек мяса. Свернуть рулетики, перевязать ниткой, обвалять в муке и обжарить.
- Влить воды, чтобы она покрывала рулетики, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности. В самом конце влить сметану и довести до кипения.
- Вермишель отварить в подсоленной воде. Подать к крученикам, полив соусом, в котором они тушились.
