2 стакана риса, 100 г изюма, 1/2 стакана топленого масла, 2 ст. ложки сливочного масла.
- Рис перебрать, промыть, залить на 10—15 минут кипятком и откинуть на дуршлаг. Затем выложить в кипящую воду и варить почти до готовности. Откинуть на дуршлаг.
- Растопить масло, выложить рис, залить растопленным маслом и под плотно закрытой крышкой на слабом огне томить 20—25 минут.
- Изюм перебрать, промыть и замочить в воде, чтобы набух. Затем поджарить его на масле. При подаче на стол в каждую тарелку положить по кусочку сливочного масла, рис, а на него — изюм.
