600 г рыбы, 5—6 помидоров, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки муки, растительное масло, зелень петрушки, соль, перец, 12 картофелин.
- Рыбу почистить, промыть, обсушить, нарезать небольшими кусками, каждый посыпать солью и перцем, обвалять в муке и поджарить на растительном масле. Готовую рыбу выложить на блюдо.
- Помидоры ошпарить и разрезать на 4 части. Посыпать солью, перцем, добавить тертый чеснок и поджарить на той же сковородке, на которой жарилась рыба. Полученной смесью залить рыбу и украсить мелко нарезанной петрушкой.
- Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде. Подать к рыбе.
