1 лимон, 120—150 г сахара, 3—4 ст. ложки крахмала, 800 мл воды.
- Развести крахмал в холодной воде. Остальную воду вскипятить с тертой цедрой лимона и сахаром.
- Отжать из лимона сок. В кипящую воду влить тоненькой струйкой, энергично размешивая, разведенный крахмал и дать закипеть. Влить лимонный сок и перемешать.
- Разлить кисель в стаканы и дать застыть.
На застывший кисель можно положить ломтики лимона, предварительно засахаренные в сахарной пудре.
