500 г. мякоти говядины, 4 яйца, 200 г. вареной колбасы, 100 г. шпика, сливочное масло, зеленый лук, черный и красный молотый перец, соль, растительное масло.
- Колбасу нарезать маленькими кубиками.
- Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
- Взбить яйца, добавить колбасу и лук, посолить и поджарить яичницу на сливочном масле.
- Мясо отбить, поперчить, посолить, положить на него яичницу и завернуть.
- Противень смазать растительным маслом, положить на него говядину, обложить ломтиками шпика и поставить в предварительно разогретую духовку. Готовое мясо нарезать кусками. Подать с овощами.
