4 ломтика ржаного хлеба, 100—120 г филе сельди, 2 ст. ложки оливкового масла, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка готовой горчицы, 1 яйцо, 1 маринованный огурчик, 4 листика петрушки.
- Яйцо сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать кружочками. Филе сельди разрезать на 4 кусочка.
- Ломтики хлеба обжарить на оливковом масле и остудить. Растереть сливочное масло с горчицей. Огурчик нарезать кружочками.
- Намазать гренки горчичным маслом. Положить на каждый гренок кружочек яйца, сверху — кусок сельди, кружочек огурца и листик петрушки.
