8 куриных крылышек, 150—200 г молотых сухарей, 3 яйца, растительное масло для фритюра, соль, перец, зелень петрушки.
- Крылышки промыть холодной водой и обсушить. Взбить яйца.
- В небольшой глубокой сковороде разогреть жир.
- Крылышки посолить, поперчить, обвалять сначала в яйце, затем в сухарях и жарить во фритюре до образования хрустящей золотистой корочки (7—10 минут).
Выложить на блюдо и посыпать измельченной зеленью петрушки.
