200 г белой фасоли, 2—3 помидора, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, сок 1 лимона, 5 ст. ложек оливкового масла, соль, перец, укроп.
- Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам.
- Фасоль промыть, замочить на ночь в воде с чесноком. На следующий день посолить фасоль и сварить ее в той же воде до готовности. Воду слить, фасоль обдать холодной водой.
- Помидоры помыть, обсушить и порезать.
- Лук нарезать тонкими кольцами. Фасоль смешать с помидорами и луком.
- Из лимонного сока, соли, перца и оливкового масла приготовить соус и заправить им салат.
