600 г свиной корейки, 1 яйцо, 3 cm. ложки сухарей, 3 cm. ложки каперсов, 4 кружочка лимона, 3 cm. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль.
- Мясо обмыть, очистить от сухожилий, разрезать на 4 порционных куска и отбить. Посолить и поперчить.
- Взбить яйцо. Разогреть сковороду с маслом. Мясо обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон.
- Каперсы подогреть на сливочном масле. Выложить на блюдо шницели, разложить на них каперсы и кружочки лимона.
