600 г клюквы, 6 стаканов воды, 15 г желатина, 3—5 яблок, 300 г сахара.
- Яблоки помыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кружочками и положить в глубокую форму.
- Желатин залить водой, оставить для набухания, затем нагреть до полного растворения.
- Клюкву перебрать, промыть, размять, залить 4 стаканами воды, вскипятить, дать остыть и отжать. Выжимки залить 2 стаканами воды, вскипятить и отжать. Соединить с первым соком.
- В горячий желатин добавить горячий сок клюквы.
- Всыпать сахар, нагреть, не доводя до кипения, вылить на яблоки и, когда остынет, поставить в холодильник.
