800 г отварной говядины, 150 г сметаны, 40 г хрена, сливочное масло, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки бульона, 8 картофелин, 4 помидора, 1 огурец.
- Мясо, на котором варился бульон, нарезать порциями поперек волокон.
- Приготовить соус: хрен очистить, помыть, натереть на терке, залить кипятком и отжать. Слегка поджарить на сливочном масле с ложкой муки, размешать со сметаной и мясным бульоном и прокипятить.
- Картофель очистить, помыть и отварить в подсоленной воде. На тарелки выложить мясо, картофель и полить соусом. Подать с овощами.
