400 г кураги, 1 стакан сахара с ванилином, 6 яичных белков, 2 стакана сливок, 200 г цукатов.
- Курагу помыть, отварить и протереть. Смешать с половиной нормы сахара и растирать, пока не загустеет.
- Белки взбить до появления пены и ввести их в протертую курагу.
- Сливки взбить с оставшимся сахаром.
- Уложить на блюдо сначала курагу, потом сливки и т. д. Закончить сливками. Подавая к столу, посыпать цукатами.
