Октябрь
Домой Октябрь
ЧАЙНЫЙ ПУНШ
1 л. воды, 1 стакан вишневого сока (или сок 1 лимона), 1 ст. ложка байхового чая.
Воду довести до кипения и залить кипятком чай. Настаивать...
АПЕЛЬСИНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
400 мл апельсинового сока, 2 желтка, 1—2 ст. ложки меда, 2 ч. ложки лимонного сока.
Желтки растереть с медом, смешать с апельсиновым соком и...
КРОКЕТЫ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С СЫРОМ
1 л. молока, 200 г. манной крупы, 1 яйцо, 100 г. твердого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, панировочные сухари, соль, перец.
Сварить на...
МОЛОКО С ЧАЕМ
3 стакана молока, 1 стакан крепкого чая, 2 ст. ложки меда, 3 ст. ложки сахара.
Молоко вскипятить.
Влить заварку, добавить мед и сахар, перемешать...
СУП-ПЮРЕ ИЗ РЕПЫ
4 репы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 моркови, сливочное масло, 2 желтка, 1 стакан сливок, соль, 1 л бульона.
Для гренков: 8 ломтиков...
ПРИПРАВА ИЗ ХРЕНА
1 кг хрена, 3 стакана воды, уксус по вкусу, 80 г сахара, 40 г соли.
Хрен очистить, промыть и натереть на мелкой терке или...
ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ С ГОРЯЧИМ МОЛОКОМ
6 желтков, 1 л молока, 5 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки рома.
Молоко вскипятить.
Желтки растереть с сахаром до кремообразной массы. Понемногу влить...
ЗАЛИВНОЙ РУЛЕТ ИЗ РЫБЫ
1 кг. трески, 3 луковицы, 3 яйца, лавровый лист, 4—5 горошин перца, 2 ч. ложки желатина, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 ломтика...
ЩИ С ПОЗДНИМИ ГРИБАМИ
1 маленький кочан капусты, 100 г грибов (зеленки, подзеленки), 2 моркови, 4 картофелины,
корень петрушки, сок 1 лимона, 1 ст. ложка муки, масло, зелень...
СОЛЯНКА МЯСНАЯ
1 л воды, 200 г говядины, 300 г разного вареного мяса (телятина, куриное мясо, ветчина, сосиски), по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 луковица,...
